Десерты на скорую руку

Десерты – это любимые блюда, как взрослых, так и детей. Фруктовые салаты, торты, пудинги – просто невозможно отказаться от этого сладкого соблазна.

Но, иногда просмотрев рецепты того или иного блюда, просто опускаешь руки, потому что эти рецепты кажутся слишком сложными.  Таким образом, необходимо воспользоваться несложными рецептами на скорую руку, если уж очень хочется чего-то сладкого на десерт.

Вообще, употребление сладких блюд после основной еды распространено в Европе уже с XIX века. Именно в это время выросло производство сахара. До этого времени употреблять сладости могли только богатые люди. В среднестатистической семье сладости появлялись на столе только по праздникам. Возможно, поэтому принято украшать сладкие блюда. В наше время сладости бывают в доме практически каждый день, но их все равно украшают.

Как правило, десерты на скорую руку – это сладкие блюда, но бывают также и несладкие, такие как десерты из фруктов, орехов, сыра и несладких кондитерских изделий.

Десерты также делятся на горячие и холодные. Обычно они подаются на стол в конце трапезы и на десертных тарелках. Что касается ложки, то для десерта также используется десертная ложка – это что-то среднее между суповой ложкой и чайной.

Десерт с творогом и малиной

Ингредиенты:

• свежая малина – 450 г
• творог – 0,5 кг
• пшеничная мука – 5 ст.л.
• сметана – 3 ст.л.
• сахарный песок – 150 г
• пудра сахарная – 7 ст.л.
• куриные яйца – 1 шт.

Сначала нужно разбить куриное яйцо в творог и также высыпать весь сахарный песок. Перемешать тщательно эту смесь. Что касается сахара, то можно добавлять его больше, так как малина достаточно кислая и кто любит более сладкие десерты, сахар можно использовать в большем количестве.

После этого следует добавить сметану, но ее количество можно также увеличить, если творог будет обезжиренным. Дальше требуется присыпать муку. С помощью ручного блендера необходимо взбить творожную массу. Затем нужно попробовать на вкус, чтобы масса была сладкая. Потом надо добавить в пюре малину, только аккуратно, чтобы малина не развалилась и превратилась в кашу.

Подготовить форму и выложить всю приготовленную смесь в эту форму. Потом поставить в духовку и выпекать пол часа. Чизкейк должен оставаться мягким, но после выпекания следует оставить на 20 минут остывать в духовке, не меньше. Это необходимо для того, чтобы чизкейк не потерял форму.

Пока пирог будет выпекаться, надобно приготовить малиновый соус. Для этого смешать малину с сахарной пудрой и поставить вариться. Через несколько минут выключить (после того, как выделиться сок) и взбить ручным блендером.

Когда чизкейк будет готов, следует вынуть его из формы и поставить на некоторое время в холодильник. Чизкейк необходимо подавать к столу с теплым малиновым соусом.

Десерт в тарталетках

Ингредиенты:

• жирные сливки – 170 мл
• кисло-сладкие яблоки – 2 шт.
• сахарная пудра – 160 г
• вода – 1 стакан
• молотая корица – 1 ч.л.
• тарталетки – 10 шт.
• сахарная пудра – 5 ст.л.

В глубокую миску следует вылить сливки и добавить сахарную пудру. Взбить эту смесь блендером в однородную густую массу. Хотя масса должна быть тягучей, она должна также быть тягучей.

После этого надо поставить сливки в холодильник на 10 минут. Яблоки помыть, разрезать пополам и вырезать сердцевину. Снимать кожуру с яблок не надо, а только порезать дольками и каждую дольку разрезать пополам. Охлажденные сливки разлить по тарталеткам, только на 1/3 .

На сковороду налить воду и добавить сахарный песок. Довести массу до кипения и варить до состояния тягучей массы. Потом выложить на сковороду яблоки и с обеих сторон обжаривать до образования румяной корочки, таким образом, карамелизуя яблоки. Карамель не должна стать очень сладкая, лучше нежная и не рыжая. После приготовления выложить яблоки в корзиночки и посыпать сверху корицей.